Rajželjc

Rajželjc, telečje vampe, pripravljene z narezanim kruhom v telečji omaki z drugimi dodatki, so kot posebno delikateso poznali tudi v Kamniku in v okolici. Rajželjc je bil, tako kot številne druge specialitete, pogosto na kamniških meščanskih jedilnikih: najbogatejše kamniške meščanke so se namreč v času Avstro-Ogrske izobraževale tudi v Gradcu, to znanje pa so kot gospodinje prenašale na svoje kuharice. Po tej jedi so se odlikovale tudi kamniške meščanske gostilne in gostilne na podeželju.

OGLEJTE SI GALERIJO
ousi logo web